そば米を使った料理

雑　炊 �@そば米は水洗いし、少し水に浸してから炊き上げる。 �Aだし汁を作り、味をつけて煮立ったところにご飯とそば米を 　加え具をいれ煮たら器に盛る。 ＊そば米は水に30分つけて、そのまま味付汁で煮てもよい

（材　料） そば米１カップ、冷ご飯１カップ、油揚げ、三つ葉、きのこ 鶏肉、人参、だし汁、塩、しょうゆ、酒

そば米を茹でて、お吸い物の具にしても美味しいです。